Warianty dla smakoszy:
Wersja pikantna: Aby nadać sosowi więcej ostrości, dodaj szczyptę papryki Espelette lub ostrej papryki.
Wersja z chorizo: Podsmaż kilka plasterków chorizo z cebulą, aby uzyskać jeszcze bardziej hiszpański smak.
Wersja wegetariańska: Aby uzyskać roślinną alternatywę, zastąp jajka ciecierzycą lub tofu.
Wersja z serem: Przed przykryciem posyp startym serem (manchego, cheddar lub feta), aby danie się roztopiło.
Porady praktyczne:
Gotowanie jajek: Jeśli żółtka będą płynne, uważnie kontroluj czas gotowania i dostosuj go do swoich preferencji.
Dodatek: Podawać z tostami, ryżem lub komosą ryżową jako kompletny posiłek.
Przygotowanie z wyprzedzeniem: Sos można przygotować wcześniej i podgrzać przed dodaniem jajek.
Alternatywne oliwki: Aby uzyskać intensywniejszy smak, zastąp zielone oliwki czarnymi.
