Przygotowanie:
Aby rozpocząć przepis, przygotujmy najpierw podsmażone warzywa. Najlepiej, żeby warzywa nie były zbyt grube; zielona fasolka, pieczarki, papryka – możesz też użyć świeżych warzyw według własnego uznania i je wcześniej ugotować.
Podsmaż warzywa na oleju z posiekanymi ząbkami czosnku, dopraw solą i pieprzem. Gdy będą gotowe, odłóż je na bok i odstaw.
Na każdy filet z kurczaka połóż porcję warzyw, wzdłuż najwęższej, środkowej części, a następnie zwiń filet w rulon.
Owijamy filety kilkoma plasterkami boczku, spinamy wszystko wykałaczką i układamy filety w naczyniu do pieczenia.
Gdy wszystkie nadziewane filety będą gotowe, skrop je białym winem i odrobiną oliwy. Nie ma potrzeby dodawania więcej soli, bo pancetta i tak dostarcza jej wystarczająco dużo.
Piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C, a następnie zwiększ temperaturę piekarnika do 200°C i pozwól boczkowi zrumienić się przez kolejne 10 minut.
Nasze roladki z kurczakiem i warzywami serwujemy świeżo przygotowane, z sałatką lub frytkami według wyboru.
Cieszyć się!
