Jak zrobić gulasz wołowy
Krok 1
Dokładnie umyj i osusz warzywa. Marchewki obrać i pokroić nożem na grube kawałki razem z selerem i cebulą 1.
Krok 2
Osusz wołowinę papierowym ręcznikiem, a następnie pokrój ją na kawałki wielkości kęsa, około 3-4 cm z każdej strony 2.
Krok 3
Wlej olej na dno garnka o grubym dnie i delikatnie podsmaż pokrojone warzywa 3.
Krok 4
Dodaj 4 kawałki mięsa, zwiększ ogień i podsmaż je, często mieszając.
Krok 5
Mięso puści trochę płynu, dlatego ważne jest, aby płomień był duży i aby kawałki równomiernie się zrumieniły. 5.
Krok 6
Kiedy woda z mięsa odparuje, wymieszaj je z czerwonym winem 6.
Krok 7
Odparuj, a następnie dodaj przecier pomidorowy i wodę. 7. Dopraw liściem laurowym.
Krok 8
Dopraw solą i pieprzem, doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień. Gotuj gulasz wołowy powoli i pod przykryciem przez około 2 godziny, dodając więcej wody, jeśli gulasz będzie zbyt suchy 8.
Krok 9
Sprawdź stopień wysmażenia mięsa – powinno być miękkie i nie włókniste. Pozostaw sos na dużym ogniu na kilka minut, aby się zredukował, a następnie podawaj gulasz wołowy bardzo gorący.
