1. W misce wymieszaj grubą sól, cukier i czarny pieprz, aż do uzyskania gładkiej mieszanki.
2. Koperek drobno posiekaj i wymieszaj ze skórką cytrynową.
3. Rozłóż pierwszą warstwę mieszanki soli na dnie odpowiedniego naczynia.
4. Następnie połóż filet z łososia na warstwie soli, skórą do dołu.
5. Posyp łososia pozostałą mieszanką soli, a następnie dodaj na wierzch mieszankę koperku i skórki cytrynowej. Jeśli chcesz, posyp różowymi jagodami dla dodatkowego smaku.
6. Przykryj naczynie folią spożywczą i odstaw do lodówki na 24 do 48 godzin.
7. Po upływie czasu marynowania wyjmij łososia i delikatnie opłucz go pod zimną wodą. Wytrzyj ręcznikiem papierowym.
8. Pokrój łososia w cienkie paski i podawaj.
Czas: Czas przygotowania: 15 minut | Czas marynowania: 24-48 godzin
Smacznego!
