Weź dużą miskę i wymieszaj olej kokosowy z brązowym cukrem. Dodaj ubite jajko z ekstraktem waniliowym, dodaj wystarczającą ilość mleka ryżowego, sodę oczyszczoną, cynamon, proszek do pieczenia i sól.
Ostatnimi składnikami są płatki owsiane i pokrojone w drobną kostkę jabłko, a następnie wszystko dokładnie mieszamy.
W tym momencie weź blachę do pieczenia, połóż papier do pieczenia i zacznij formować kulki z ciasta, aby nadać im kształt ciasteczek. Po ułożeniu na blasze do pieczenia wystarczy, że przyciśniesz je palcami, aby uzyskać okrągły kształt.
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C . Czas pieczenia wynosi około 12 minut, ale zawsze sprawdź stopień zrumienienia ciasteczek przed wyjęciem ich z piekarnika.
