1️⃣ Przygotowanie soffritto:
Seler, marchewkę i cebulę pokroić w drobną kostkę, aby uzyskać jednolitą paprykę mirepoix.
Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek extra virgin i podsmażyć warzywa na średnim ogniu, aż zmiękną i nabiorą aromatu.
2️⃣ Dodać mielone mięso:
Dodać mieszane mielone mięso (wołowinę i wieprzowinę dla uzyskania zrównoważonego smaku) i podsmażać na dużym ogniu, rozdrabniając je drewnianą łyżką, aż do równomiernego zrumienienia.
3️⃣ Wlać wino:
Wlać białe wino i odparować, ciągle mieszając, aby smaki się połączyły.
4️⃣ Ugotować gnocchi:
Zagotować w garnku osoloną wodę i wrzucić gnocchi. Gdy wypłyną na powierzchnię (około 2-3 minut), będą gotowe.
5️⃣ Smażenie:
Więcej informacji na następnej stronie
