1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita (175 stopni Celsjusza).
2. Dopraw kotlety wieprzowe z obu stron solą i pieprzem.
3. Na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu rozgrzej olej roślinny i zrumień kotlety wieprzowe z obu stron. Zdejmij z patelni i odstaw.
4. Na tej samej patelni zmniejsz ogień do średniego i dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
5. Posyp cebulę i czosnek mąką, mieszając ciągle przez minutę, aby uzyskać zasmażkę.
6. Stopniowo wlewaj mleko i bulion z kurczaka, mieszając ciągle, aż sos zgęstnieje.
7. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw.
8. W dużym naczyniu do zapiekania ułóż połowę pokrojonych ziemniaków, lekko na siebie nachodząc.
9. Wlej połowę mieszanki cebuli i sosu mlecznego na ziemniaki, a następnie posyp połową startego sera.
10. Powtórz kolejną warstwę z pozostałymi ziemniakami, sosem i serem. Posyp wierzch papryką, aby dodać koloru i smaku.
11. Umieść zrumienione kotlety wieprzowe na warstwach ziemniaków.
12. Przykryj naczynie do zapiekania folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę.
13. Po 1 godzinie zdejmij folię i piecz przez kolejne 15-20 minut lub do momentu, aż kotlety wieprzowe będą w pełni ugotowane, a ziemniaki miękkie.
14. Odstaw zapiekankę na 10 minut przed podaniem.
15. Przed podaniem udekoruj świeżą posiekaną pietruszką, aby dodać odrobinę koloru i świeżości.
