Krok 1
Aby przygotować fettuccine alla papalina, najpierw rozpuść masło na małe kawałki w dużym rondlu. 1
Krok 2
Następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i delikatnie ją podsmaż. 2
W międzyczasie pokrój w kostkę plaster prosciutto. 3
Krok 4
Gdy cebula zmięknie i zwiędnie, dodaj pokrojoną w kostkę szynkę prosciutto. 4
Krok 5
Dokładnie wymieszaj i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut. 5
Następnie zdejmij z ognia i odstaw na bok.
Krok 6
Wbij jajka do miski.
Krok 7
Lekko roztrzep je widelcem.
Krok 8
Dodaj starty parmezan, dopraw solą i pieprzem.
Krok 9
Dobrze mieszaj, aż sos będzie kremowy i gładki.
Krok 10
Ugotuj fettuccine w dużej ilości lekko osolonej wrzącej wody.
Krok 11
Po ugotowaniu odcedź i przełóż bezpośrednio na patelnię z szynką.
Krok 12
W tym momencie zlej śmietanę z jajkiem i serem z ognia i dokładnie wymieszaj.
Krok 13
Wyłóż makaron na osobne talerze i polej obficie sosem.
Krok 14
Podaj fettuccine alla papalina na stół i podawaj natychmiast.
