W robocie kuchennym wymieszaj kostki ziemniaków, jajka, oliwę z oliwek, sól, pieprz, cukier, drożdże i mleko. Miksuj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wlej mieszankę do miski i wymieszaj z posiekaną pietruszką i tymiankiem.
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Wlej chochlę ciasta i przechylaj patelnię ruchem okrężnym, aby ciasto równomiernie pokryło powierzchnię.
Smaż naleśnik przez około 2 minuty lub do momentu, aż spód lekko się zrumieni, a następnie przewróć. Połóż plaster szynki na połowie naleśnika, posyp serem i złóż naleśnik.
Nasmaruj patelnię masłem i smaż naleśnik przez 1 do 2 minut, przewróć i smaż przez kolejną minutę lub do momentu, aż ser się rozpuści, a naleśnik będzie złocistobrązowy z obu stron. Kontynuuj z pozostałym ciastem, szynką i serem.
Podawaj natychmiast i ciesz się!
