Energetyczne kulki z daktylami i orzechami: słodka rozkosz natury
- Przygotuj orzechy :
- Na suchej patelni lekko upraż wszystkie orzechy (orzeszki ziemne, migdały, pistacje i orzechy laskowe) na średnim ogniu.
- Mieszaj nieprzerwanie przez 3–4 minuty, aż nabiorą aromatu i lekko się zrumienią.
- Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
- Orzechy prażone posiekaj grubo na małe kawałki.
- Przygotuj daty :
- Jeśli daktyle są bardzo suche, namocz je w ciepłej wodzie przez 5 minut.
- Dokładnie odcedź i osusz.
- Usuń pestki, jeśli jeszcze ich nie masz.
- Przygotowanie przypraw :
- W małej misce wymieszaj sól, mielony cynamon i mielony kardamon.
- Odstawić do późniejszego wykorzystania w przepisie.
- Przygotowanie masła :
- Rozpuść masło w rondelku na małym ogniu.
- Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
- Mieszanie :
- W blenderze wymieszaj wydrylowane daktyle i posiekane orzechy.
- Miksuj kilka razy, aż powstanie gruba mieszanka.
- Dodaj roztopione masło i mieszankę przypraw.
- Kontynuuj przetwarzanie, aż mieszanka stanie się lepka i zacznie się łączyć.
- Formowanie kęsów energetycznych :
- Czystymi rękami uformuj z mieszanki małe kulki (o średnicy około 2,5 cm).
- Z każdej porcji powinno wyjść około 15-20 porcji energii.
- Powłoka :
- Rozłóż nasiona sezamu na płaskim talerzu.
- Obtocz każdy kawałek energii w ziarnach sezamu, upewniając się, że są równomiernie pokryte.
- Delikatnie dociśnij nasiona sezamu, aby lepiej się przykleiły.
- Wykończenie :
- Opcjonalnie: Posyp każdy kęs posiekanymi pistacjami, aby uzyskać dodatkową ozdobę.
- Włóż do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stwardniały.
Informacje żywieniowe
Na porcję (około 2 batoników energetycznych):
- Kalorie: 120-140
- Białko: 4g
- Węglowodany: 15g
- Tłuszcz: 8g
- Błonnik: 3g
- Cukier: 12 g (naturalnie występujący)
Czas przygotowania: 20 minut Czas chłodzenia: 30 minut Całkowity czas: 50 minut Porcje: 15-20 batoników energetycznych
Porady i triki ekspertów kulinarnych
- Prażenie orzechów : Zawsze praż orzechy, aby poprawić ich smak i aromat.
- Konsystencja daktyli : Jeśli daktyle są zbyt suche, krótkie namoczenie pomoże uzyskać gładszą mieszankę.
- Intensywność przypraw : Dostosuj przyprawy do smaku. Zacznij od małej ilości i dodaj więcej, jeśli chcesz.
- Wiązanie : Jeśli mieszanka jest zbyt sucha, dodaj łyżeczkę wody lub więcej roztopionego masła.
- Przechowywanie : Aby uzyskać najlepszą konsystencję i trwałość, kulki energetyczne należy przechowywać w lodówce.
