Aby poprawić zawartość glutenu w ryżu i wzmocnić jego smak, dodaje się odrobinę soli. Ryż wyprodukowany w ten sposób będzie miał puszysty, nieprzywierający smak i będzie aromatyczny. Głównym składnikiem białego ryżu jest skrobia. Połączenie substancji kwaśnych ze skrobią może sprawić, że ryż stanie się bardziej puszysty, a przez to łatwiejszy do jedzenia.
Inną zaletą jest to, że gdy jest zbyt gorąco, ocet zapobiega jełczeniu ryżu, a tym samym przyspiesza jego wzrost. Jednak gotując ryż na parze, nie dodawaj zbyt dużo octu. Wystarczy dodać 2–3 krople białego octu na kilogram ryżu.
Skorzystaj z tych wskazówek, aby cieszyć się najlepszym ryżem dodawanym do naszych domowych dań!
