Jest coś szczególnie przytulnego w ciepłej misce stroganowa w chłodny wieczór. Ten ponadczasowy, inspirowany kuchnią rosyjską posiłek pocieszenia jest od dziesięcioleci ulubionym daniem całej rodziny, a ta wersja – z delikatnym kurczakiem i jedwabistym sosem grzybowym – zachowuje całą tę kojącą dobroć.
Zawsze wracam myślami do dzieciństwa, kiedy zapach boeuf stroganowa wypełniał kuchnię. Maślane grzyby i aromatyczny aromat sprawiły, że czekanie na obiad wydawało się niemożliwe. Chociaż w tym przepisie wołowina zastępowana jest kurczakiem, nostalgiczne ciepło wciąż jest obecne – bogate, sycące i głęboko kojące.
Każdy kęs łączy w sobie soczystego kurczaka i aromatyczne grzyby w kremowym sosie z nutą musztardy Dijon i sosu Worcestershire. Niezależnie od tego, czy podawany jest z puree ziemniaczanym, makaronem czy ryżem, to jedna z tych potraw, które sprawiają wrażenie przytulenia.
Składniki
Składnik Kwota Notatki
Piersi z kurczaka 2, pokrojone na kawałki 1-calowe Delikatna baza białkowa
Czosnek w proszku 1/2 łyżeczki Do przyprawienia
Sól i pieprz Do smaku Dostosuj w razie potrzeby
Mąka uniwersalna Do pogłębiania Pomaga w brązowieniu
Oliwa z oliwek 3 łyżki stołowe, podzielone Tłuszcz do gotowania
Masło 1 łyżka stołowa Dodaje bogactwa
Grzyby Cremini (mała Bella). 8 uncji, pokrojonych w plasterki Ziemisty smak
Cebula 1/2 średniej wielkości, posiekanej Słodycz i głębia
Musztarda Dijon 1–2 łyżki stołowe Jasny posmak
Sos Worcestershire 1–2 łyżki stołowe Wytrawna głębia
Czosnek 3 ząbki, posiekane Aromatyczny poncz
Rosół z kurczaka 2/3 szklanki Baza sosu
Śmietana (pełnotłusta) 1/2 szklanki Kremowe wykończenie
zobacz więcej na następnej stronie
