1️⃣ Przygotuj pomidory
Ezoic
Zrób nacięcie w kształcie krzyża u nasady każdego pomidora.
Oparz je przez 1 minutę we wrzącej wodzie, a następnie przełóż do zimnej wody.
Obierz i pokrój na małe kawałki.
2️⃣ Sos bazowy
Na patelni zeszklij cebulę i czosnek na oliwie z oliwek, aż się zarumienią.
3️⃣ Dodaj pomidory i przyprawy
Wmieszaj pokrojone pomidory, liść laurowy, sól i pieprz.
Gotuj na średnio-małym ogniu przez 30–40 minut, od czasu do czasu mieszając.
4️⃣ Dostosuj kwasowość
Jeśli sos jest zbyt kwaśny, dodaj szczyptę cukru.
5️⃣ Konsystencja
Zmiksuj blenderem ręcznym, jeśli wolisz gładszy sos.
📊 Informacje żywieniowe (na 100 g ok.)
Wartość odżywcza
Kalorie 70 kcal
Białko 2 g
Tłuszcz 4 g
Węglowodany 9 g
Cukry 6 g
Błonnik 2 g
🌱 Korzyści zdrowotne
🍅 Pomidory: bogate w likopen, przeciwutleniacz, który chroni serce i skórę.
🧄 Czosnek: wzmacnia układ odpornościowy.
🧅 Cebula: wspomaga trawienie i poprawia krążenie.
🫒 Oliwa z oliwek: dostarcza zdrowych dla serca tłuszczów.
💡 Dodatkowe wskazówki
Aby uzyskać bogatszy sos, upiecz pomidory przed gotowaniem.
Możesz przygotować większą porcję i zamrozić ją w porcjach ❄️.
Jeśli używasz go do pizzy, dodaj suszone oregano i odrobinę świeżej bazylii.
Do mięs dobrze komponuje się z odrobiną czerwonego wina 🍷.
Ezoic
😂 Zabawna anegdota
Kiedyś próbowałem zrobić sos bez obierania pomidorów, a konsystencja była pełna skórek… wyglądał jak „sos z konfetti” 🤣. Od tamtej pory zawsze blanszuję je przed gotowaniem.
🌟 Podsumowanie
Domowy sos pomidorowy jest zdrowy, wszechstronny i pyszny. Z zaledwie kilkoma składnikami i odrobiną czasu możesz mieć idealną bazę do setek dań.
