Sposób przygotowania:
Ubij żółtka i cukier w misce, aż mieszanka będzie lekka i piankowa.
W rondlu podgrzej mleko (bez gotowania). Dodaj wanilię lub skórkę z cytryny, jeśli chcesz nadać jej smak.
Wlej gorące mleko powoli do mieszanki żółtek, dokładnie mieszając.
Przenieś wszystko do rondla i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż osiągnie temperaturę 82-84°C lub aż śmietana pokryje łyżkę (nie gotuj!).
Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia (możesz przesiać śmietanę przez sito, aby uzyskać większą delikatność).
Po ostygnięciu dodaj płynną śmietanę i dobrze wymieszaj.
Przejdź do następnej strony
