Przygotuj warzywa: obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i gotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Cukinię pokrój w cienkie plasterki, a cebulę drobno posiekaj.
Smażenie: Rozgrzej odrobinę oleju na patelni, dodaj cebulę i cukinię i smaż przez 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.
Połącz składniki: W dużej misce połącz ziemniaki, cukinię, cebulę, jajka, starty ser i gałkę muszkatołową. Dobrze wymieszaj.
Przygotowanie flanu: Nasmaruj naczynie żaroodporne odrobiną oliwy, posyp bułką tartą , wlej połowę masy, posyp pokrojoną w kostkę mozzarellą i przykryj resztą sera. Oprósz powierzchnię bułką tartą i skrop odrobiną oliwy.
Pieczenie: Piecz w temperaturze 180°C przez 25–30 minut, aż flan będzie złoty i chrupiący na wierzchu.
Podawanie: Odstawić na kilka minut przed pokrojeniem i podaniem na gorąco.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Podawaj ze świeżą sałatką jako lekki posiłek.
Można przygotować je wcześniej i podgrzać przed podaniem.
Przechowywać w lodówce, szczelnie zamknięte, przez 2 dni. Podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Doskonale smakuje również w temperaturze pokojowej, idealnie nadaje się na bufety i lunche poza domem.
Warianty
