-
- Śliwki umyj, usuń pestki i pokrój na połówki lub ćwiartki. Pamiętaj o usunięciu wszelkich pozostałych kości, aby uzyskać gładką konsystencję cukierków.
-
- Umieść śliwki w dużym rondlu i podgrzewaj na średnio-niskim ogniu. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj, aby wszystkie śliwki równomiernie pokryły się cukrem.
- Wyciśnij sok z cytryny. Sok z cytryny nie tylko dodaje orzeźwiającego cytrusowego smaku, ale także wspomaga naturalne żelowanie cukierków.
- Dodaj wodę do mieszanki, aby zapobiec przywieraniu śliwek do dna naczynia. Gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zapewnić równomierne ugotowanie.
-
- Jeśli zdecydujesz się dodać przyprawy takie jak cynamon czy wanilia, to jest to właściwy moment. Dodaj do smaku i pozwól śliwkom wchłonąć smak podczas gotowania.
- Po około 30–40 minutach wykonaj test konsystencji. Nałóż niewielką ilość na zimny talerz i obserwuj, czy utworzy się galaretowata powłoka. W razie potrzeby gotuj jeszcze kilka minut i powtórz test.
- Gdy mieszanina osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij patelnię z ognia i odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Następnie przełóż cukierki do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij.
Dzięki temu prostemu przepisowi stworzysz domowy dżem śliwkowy, który zachwyci Twoje podniebienie z każdą łyżką. Skorzystaj z sezonu na dojrzałe śliwki i ciesz się satysfakcją przygotowywania własnych, wykwintnych produktów w zaciszu swojego domu.
