Instrukcje:
1. Papryczki guajillo i pasylla spełniające wymagania z pestek.
2. Namocz papryczki w gorącej wodzie, aż zmiękną (około 30 minut).
3. Odcedź papryczki i zmiksuj je z czosnkiem, oregano, kminem, mielonym pieprzem, mieloną kolendrą, goździkami, octem, słon, mielonym pieprzem i cynamonem.
4. W dużej misce mieloną wołowinę z mieszanką chili i papryką.
5. Mieszaj dokładnie, aż do wszystkich elementów połączonych.
6. dostępne w lodówce na co najmniej 2 godziny, aby smaki się rozwinęły.
7. Napełnij osłonki chorizo (możesz je kupić w sklepach mięsnych) mieszanką mięsną.
8. Zwiąż kiełbaski sznurkiem kuchennym.
9. Smażyć chorizo na ogień, od czasu do czasu przewracając, aż będzie złocistobrązowe iw pełni wywołane (około 20–25 minut). Można także smażyć na patelni z odrobiną oleju lub grillować.
