- Przygotuj ciasto:
- W dużej misce rozpuść suche drożdże w ciepłym mleku. Dodaj cukier i mieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.
- Dodaj jajka, roztopione masło, ekstrakt waniliowy i startą skórkę z cytryny (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj mąkę i szczyptę soli, ugniatając, aż ciasto będzie gładkie i jednorodne. Ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny, lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
- Uformuj rogaliki:
- Po wyrośnięciu ciasto przenieś na oprószoną mąką powierzchnię i podziel je na porcje o wadze około 50-60 g każda.
- Rozwałkuj każdą porcję ciasta na cienki okrąg, formując rogaliki. Możesz wypełnić rogaliki odrobiną dżemu, jeśli lubisz.
- Zwiń każdy okrąg ciasta od szerszej strony do środka, nadając mu kształt rogalika.
- Połóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem pergaminowym, pozostawiając między nimi trochę miejsca. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30-60 minut.
- Pieczenie rogalików:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Lekko ubij jajko i delikatnie posmaruj nim powierzchnię rogalików.
- Piecz rogaliki w nagrzanym piekarniku przez około 15–20 minut, aż będą złote i napuszone.
- Podawać:
- Po upieczeniu przełóż rogaliki na kratkę, żeby lekko ostygły.
- Przed podaniem posyp rogaliki cukrem pudrem.
- Domowe croissanty są pyszne na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Można je wypełnić dżemem, kremem lub Nutellą, jeśli wolisz.
Te domowe croissanty są miękkie, pachnące i pyszne. Możesz cieszyć się nimi z filiżanką kawy lub mleka jako pysznym śniadaniem lub specjalną przekąską. Smacznego!
Pages: 1 2
