Potrzebne składniki
1. Do spodu z ciastek:
-
200 g ciastek (speculoos, petit-beurre lub typu Digestive)
-
100 g roztopionego masła
2 Do nadzienia:
-
400 g świeżego sera (typu Philadelphia lub mascarpone)
-
250 ml śmietanki kremówki (bardzo zimnej)
-
100 g cukru pudru
-
2 listki żelatyny (lub 1,5 łyżeczki agaru)
-
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3. Do nadzienia owocowego:
-
2 do 3 dojrzałych brzoskwiń
-
150 g świeżych lub mrożonych malin
-
1 łyżka soku z cytryny
-
1 łyżka cukru (opcjonalnie)
Przydatne przybory
-
Forma do pieczenia z wyjmowanym dnem (średnica 20 cm)
-
Blender lub wałek do ciasta (do ciasteczek)
-
Trzepaczka elektryczna lub robot kuchenny
-
Łopatka
-
Miska do zmiękczenia żelatyny
-
Rondel (jeśli używasz agaru)
