Co zrobić z „przeterminowanym” lub kwaśnym mlekiem? Nie wyrzucaj go jeszcze!
Zanim wylejesz kwaśne mleko do zlewu, zastanów się: wciąż może być przydatne! Kwaśne lub przeterminowane mleko jest zaskakująco wszechstronne i może przydać się w różnych pracach domowych, ogrodnictwie, a nawet w gotowaniu. Oto kilka sprytnych sposobów na jego wykorzystanie:
1. W kuchni
a. Przygotuj naleśniki lub gofry.
Kwaśne mleko działa jak maślanka w przepisach, dodając delikatną kwaskowatość i puszystość do ulubionego ciasta na naleśniki lub gofry. Wystarczy zastąpić mleko w przepisie jego kwaśną wersją.
b. Piecz wilgotne ciasta i muffinki.
Używaj przeterminowanego mleka do wypieku ciast, muffinek lub szybkiego pieczywa. Jego kwasowość wchodzi w reakcję z sodą oczyszczoną, pomagając ciastu wyrosnąć, a jednocześnie zachowując miękkość i smak wypieków.
c. Domowy ser
Zamień kwaśne mleko na domowy ser ricotta lub paneer. Delikatnie podgrzej mleko, dodaj trochę soku z cytryny lub octu i obserwuj, jak się ścina. Odcedź skrzep, a uzyskasz świeży, kremowy ser.
d. Zmiękczanie mięsa.
Moczenie mięsa w kwaśnym mleku może pomóc je zmiękczyć. Kwasy zawarte w mleku rozkładają białka, dzięki czemu mięso staje się soczyste i aromatyczne.
Kontynuuj na następnej stronie
