Metoda ciasta:
Aktywuj drożdże:
W misce rozpuść drożdże i cukier w ciepłym mleku. Odstaw na 5-10 minut, aż na powierzchni utworzy się piana.
Przygotuj ciasto:
W dużej misce przesiej mąkę i dodaj sól.
Powoli wlej mleko z drożdżami w środku i zacznij mieszać łyżką lub rękami.
Zagniatanie:
Zagniataj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni przez co najmniej 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt lepkie, dodawaj mąkę stopniowo.
Odstaw do wyrośnięcia:
Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Pomysły na farsz:
Ziemniaki gotowane i puree
Rozciągnięty twaróg lub starty ser (np. mozzarella, provola lub ser dojrzewający)
Zioła do smaku (pietruszka, tymianek)
Sól i pieprz
