Sposób przygotowania
1. Przygotuj farsz mięsny:
rozgrzej oliwę z oliwek w dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną.
Dodaj mielone mięso i smaż, aż powstanie kruszonka.
Do mielonego mięsa dodaj przecier pomidorowy, startą marchewkę, groszek, tymianek, rozmaryn, sos kiełbasiany, sól i pieprz. Gotuj przez kilka minut.
Dodaj bulion, zmniejsz ogień i gotuj sos na wolnym ogniu przez 15–20 minut, aż mieszanina lekko zgęstnieje.
2. Przygotowanie puree ziemniaczanego:
Obierz ziemniaki i gotuj je w dużym garnku z dużą ilością osolonej wody, aż będą miękkie (około 15-20 minut).
Odcedź ziemniaki i rozgnieć je.
Dodaj masło, śmietanę i starty ser i dobrze wymieszaj, aż mieszanka będzie gładka i kremowa. Doprawić solą i pieprzem.
3. Przygotuj naczynie żaroodporne:
Piekarnik rozgrzej do 180°C (grzanie górne i dolne).
Wlej farsz mięsny do formy do pieczenia i równomiernie rozprowadź.
Rozłóż puree ziemniaczane na nadzieniu mięsnym, równomiernie rozprowadzając je łyżką lub szpatułką.
Opcjonalnie: Posyp wierzch większą ilością startego sera, aby uzyskać ładną, złocistą skórkę.
4. Pieczenie:
Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez 25–30 minut, aż powierzchnia stanie się złota i lekko chrupiąca.
