Ciasto truskawkowe Honeybun z kremem truskawkowym

Sposób przygotowania
1. Upiecz ciasto
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść i oprósz mąką kwadratową formę o wymiarach 23×23 cm (9×9 cali).
W średniej misce ubij mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon; odstaw.
W dużej misce ubij miękkie masło z cukrem granulowanym i brązowym na jasną i puszystą masę (około 3 minut).
Dodawaj jajka po jednym, ubijając do połączenia; wmieszaj wanilię.
Dodawaj naprzemiennie suche składniki i maślankę w trzech partiach, zaczynając i kończąc na suchej mieszance. Delikatnie mieszaj, aż składniki się połączą.
Wmieszaj pokrojone truskawki.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
Piecz 30–35 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Ostudź w formie na kratce.
2. Przygotuj lukier truskawkowy
Podczas gdy ciasto stygnie, ubij serek śmietankowy i masło na gładką masę.
Dodawaj stopniowo cukier puder, aż masa będzie gładka i kremowa.
Ubij puree truskawkowe, wanilię i szczyptę soli, aż składniki się połączą.
3. Składanie
Gdy ciasto całkowicie ostygnie, równomiernie rozsmaruj lub polej wierzch lukrem.
Pozostaw lukier do stężenia na 10–15 minut przed pokrojeniem.
Czas przygotowania: 20 min
Czas pieczenia: 30 min
Czas chłodzenia i lukrowania: ~25 min
Całkowity czas: ~1 godz. 15 min
Porcje: 9 kostek
Szacowana wartość energetyczna w jednej porcji: ~360 kcal
Delektuj się tym lekkim i owocowym ciastem – delikatnym, cynamonowym biszkoptem z truskawkami i pysznym lukrem z serka śmietankowego o świeżym smaku truskawek!