Metoda
1. Przygotuj ciasto:
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż mieszanka będzie lekka i puszysta.
Dodaj olej cienkim strumieniem, cały czas mieszając.
Dodaj startą marchewkę i posiekane orzechy włoskie.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamonem i solą, a następnie dodaj je do mieszanki.
Delikatnie mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
2. Pieczenie:
Wlej ciasto do natłuszczonej i posypanej mąką formy (średnica 24–26 cm) lub wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w statycznym piekarniku w temperaturze 170°C przez 45–50 minut lub do momentu, aż wykałaczka będzie sucha.
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed lukrowaniem.
3. Przygotuj polewę:
W misce ubij miękkie masło szpatułką lub trzepaczką, aż będzie kremowe.
Dodaj serek śmietankowy i dobrze wymieszaj.
Dodaj cukier puder po trochu, a następnie sok z cytryny (opcjonalnie, dla uzyskania świeżego akcentu).
Mieszaj, aż uzyskasz gładki i smarowalny krem.
4. Wykończ ciasto:
Rozprowadź lukier na zimnym cieście szpatułką.
Udekoruj całymi orzechami włoskimi lub kandyzowaną marchewką, aby uzyskać spektakularny efekt.
