CIASTO JOGURTOWE CYTRYNOWE

Masa:

Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Pozostałe składniki dokładnie wymieszaj i dodaj mąkę. Piecz w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (ja używam formy o średnicy 28 cm) w temperaturze 175°C przez około 20-25 minut.

Krem:

Wymieszaj proszek z 50 g cukru i 250 ml wody. Pozostaw do namoczenia, a następnie podgrzej, mieszając – nie doprowadzaj do wrzenia – i ostudź.
Ubij śmietanę z utwardzaczem do uzyskania sztywnej konsystencji.
Wymieszaj śmietanę i jogurt z pozostałym cukrem, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj ostudzoną żelatynę i wstaw do lodówki.
Gdy śmietana zacznie tężeć (może to potrwać godzinę), wmieszaj ją do masy.

Odwróć ostudzony spód ciasta i przykryj go czystym pierścieniem do pieczenia. Wlej krem ​​do pierścienia i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.

Wskazówka:
Zamiast śmietany można użyć twarogu.
Można stworzyć „lustro” z kolejnej saszetki żelatyny i posmarować nim ostudzone ciasto. Następnie natychmiast schłodzić.
Wiórki czekoladowe również doskonale sprawdzą się jako dekoracja.