Ciasto dyniowe 😋

1. Obierz dynię, pokrój ją na kawałki i gotuj w garnku z wodą, aż stanie się miękka. Jeśli chcemy ją grillować, wkładamy ją w dużych kawałkach, ze skórką, do piekarnika nagrzanego do 200°C i gotujemy, aż będzie miękka.
2. Do misy blendera wlewamy mleko i cukier. Jeśli dynia jest za słodka, dodajemy mniej cukru. Ilość cukru można dostosować później, więc lepiej jej w ogóle nie zmieniać, niż przesadzić. 3. Gdy dynia jest ugotowana, odcedzamy ją w blenderze (jeśli ją piekliśmy, obieramy i kroimy na kawałki). Mieszamy mleko z cukrem, aż mieszanka będzie gładka. 4. Postawiamy rondel na średnim ogniu i dodajemy około dwóch palców wcześniej ubitej mieszanki. Gdy zacznie wrzeć, zdejmujemy z ognia i dodajemy skrobię po łyżce, aż stopniowo się rozpuści. Nadal mieszamy. Ponownie stawiamy garnek na ogniu, dodajemy odrobinę mieszanki i mieszamy na małym ogniu. Powtarzamy ostatni proces, aż stopniowo wlejemy mieszankę. Końcowa mieszanka powinna przypominać gęstą śmietanę. 5. Zanim mieszanka zgęstnieje, dodaj skórkę z cytryny i mieszaj przez minutę. Następnie zdejmij patelnię z ognia. 6. Aby przygotować karmel, podgrzej wszystkie składniki w rondlu lub garnku na małym ogniu. Gotuj, aż mieszanka zmieni kolor i stanie się złota, ale nie za ciemna. 7. Wlej karmel do dużej miski lub kilku małych miseczek na porcje, a następnie zalej mieszanką, którą ugotowaliśmy z mąką kukurydzianą. 8. Pozostaw do ostygnięcia w lodówce na co najmniej godzinę. Zaleca się przykrywanie miseczek, aby zapobiec wysychaniu powierzchni deseru.

 

Leave a Comment