Ciasto błotne Missisipi

Dodaj jajka i wanilię:
Wbijaj jajka po jednym, a następnie dodaj wanilię, miksując do uzyskania gładkiej masy.
Naprzemienne dodawanie suchych i mokrych składników:
Ustawiając mikser na niskie obroty, dodawaj mieszankę mąki w dwóch partiach, na przemian z mlekiem (zaczynając i kończąc na mące), mieszając tylko do połączenia po każdym dodaniu. Nie mieszaj zbyt długo.
Piecz ciasto:
Wlej ciasto do przygotowanej formy, wygładzając wierzch. Posyp równomiernie posiekanymi orzechami (jeśli używasz). Piecz przez 25–30 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie zawierał kilka wilgotnych okruchów (ciasto powinno być ścięte).
Przygotowanie polewy fudge:
Podczas pieczenia ciasta rozpuść czekoladę i masło w żaroodpornej misce umieszczonej nad (lub w) delikatnie gotującej się wodzie, mieszając, aż masa będzie gładka i lśniąca. Zdejmij z ognia, dodaj cukier puder, kakao i tyle mleka, aby uzyskać konsystencję nadającą się do smarowania.
Posyp ciasto polewą fudge:
Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie na około 10 minut. Równomiernie rozprowadź ciepłą polewę fudge na cieście.
Ostudzenie i zastygnięcie:
Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w formie (około 1,5–2 godzin), aby polewa odpowiednio stężała. Aby szybciej stężała, wstaw je do lodówki na 30 minut po ostygnięciu do temperatury pokojowej.
Pokrój i podaj:
Wyjmij ciasto za pomocą papierowej papilotki. Pokrój na kwadraty (porcje dla 9–16 osób). Podawaj w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzone. Dla dodatkowej przyjemności, udekoruj bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.
Czas przygotowania: 15 minut | Czas pieczenia: 30 minut + 10 minut przygotowania polewy czekoladowej | Całkowity czas: ~2 godziny (wliczając studzenie)
Kcal: Około 380 kcal na porcję (w oparciu o 12 porcji)
Porcje: 9–12 kostek
Ciesz się bogatymi warstwami i lepką polewą tego klasycznego ciasta Mississippi Mud Cake!