Zobacz resztę na następnej stronie. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce (lub mikserze) połącz mąkę, cukier puder, szczyptę soli i zimne masło. Szybko mieszaj, aż mieszanina będzie miała konsystencję piasku.
Dodaj jajka:
Dodaj całe jajko, żółtko i wanilię (opcjonalnie). Zagniataj ciasto, aż utworzy gładką, zwartą kulę. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Rozwałkuj i uformuj ciasteczka:
Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni na grubość około 4-5 mm. Za pomocą okrągłej foremki (lub foremki w kształcie kwiatka) wytnij ciasteczka. Zrób dziurkę w środku połowy z nich (klasyczny kształt „byczego oka”).
Pieczenie:
Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez około 10-12 minut lub do lekkiego zarumienienia.
Nadzienie:
Po ostygnięciu posmaruj nadziewany spód łyżeczką dżemu i przykryj perforowaną częścią. Oprósz cukrem pudrem, jeśli chcesz.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie:
Ciasteczka idealnie pasują do czarnej herbaty lub herbaty ziołowo-owocowej. Ułożone na ozdobnej tacy, będą również świetnie wyglądać na bufecie deserowym.
Przechowywanie:
Ciasteczka przechowuj w puszce lub szczelnym pojemniku. Zachowają chrupkość przez 5-7 dni. Unikaj przechowywania w lodówce, aby zapobiec zawilgoceniu.
Wersje
Więcej informacji na następnej stronie
Więcej informacji na następnej stronie
