Przygotowywanie jabłek
-
Napełnij dużą miskę zimną wodą i sokiem z cytryny.
-
Obierz jabłka i pokrój je na połówki.
-
Pokrój je w bardzo cienkie plasterki (2–3 mm) za pomocą mandoliny.
-
Włóż plasterki od razu do wody z cytryną.
-
Jeśli to konieczne, zmiękcz plasterki w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, aby stały się bardziej elastyczne.
Przygotowanie ciasta
-
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
-
Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni, nadając mu kształt prostokąta.
-
Wytnij 6–8 pasków o szerokości około 5 cm.
-
Nieużywane paski należy przechowywać w lodówce.
Montaż
-
Posmaruj każdy pasek ciasta roztopionym masłem.
-
Posyp mieszanką cukru i cynamonu.
-
Wysusz plasterki jabłka.
-
Umieść je wzdłuż jednej krawędzi paska, tak aby lekko na siebie nachodziły.
-
Złóż dolną połowę ciasta na spód plasterków jabłka.
-
Zwiń ostrożnie od jednego końca do drugiego, tworząc różę.
-
Umieść bułkę w foremce na muffiny wysmarowanej masłem lub olejem.
dojrzewanie
-
Piec przez 40–45 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
-
Pozostaw je w puszce do ostygnięcia na 5–10 minut.
-
Przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
-
Przed podaniem posyp wierzch cukrem pudrem.
💡 Wskazówki dotyczące sukcesu:
-
Pokrój jabłka w równe i jak najcieńsze plasterki, aby równomiernie się upiekły.
-
Przechowuj ciasto w lodówce aż do momentu użycia.
-
Pracuj szybko, aby zapobiec rozpuszczeniu się masła w cieście.
-
Aby uzyskać bardziej atrakcyjny wygląd, użyj czerwonych jabłek.
-
Upewnij się, że forma na muffiny jest dobrze natłuszczona.
