Dowiedz się, jak zrobić pikantny placek dyniowy, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku i wskazówkami. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj również pikantny placek dyniowo-śliwkowy i pikantną tartę dyniowo-ziemniaczaną.
Jak zrobić pikantny placek dyniowy
Krok 1
Pokrój miąższ dyni w kostkę 1.
Krok 2
Umieść je w blenderze 2 i grubo posiekaj.
Krok 3
Dodaj olej słonecznikowy.
Krok 4
Kontynuuj miksowanie do uzyskania gładkiej masy.
Krok 5
Przełóż zmiksowany miąższ dyni do dużej miski.
Krok 6
Wlej mleko.
Krok 7
Dodaj jajka.
Krok 8
Dokładnie zmiksuj składniki mikserem elektrycznym.
Krok 9
Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia do kremowej masy.
Krok 10
Wymieszaj suche składniki mikserem elektrycznym.
Krok 11
Doprawić szczyptą gałki muszkatołowej i posypać paskami boczku, pokrojonym w kostkę provolą i startym parmezanem.
Krok 12
Wymieszać szpatułką.
Krok 13
Dokładnie natłuścić formę do babki o średnicy 24 cm i wlać przygotowane ciasto.
13 Następnie piec w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez około 40 minut.
Krok 14
Po upłynięciu czasu pieczenia wyjąć ciasto dyniowe z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
Krok 15
Wyjąć ciasto wytrawne z formy na talerz.
Krok 16
Podawać ciasto wytrawne na stół.
Krok 17
Pokroić ciasto dyniowe na kawałki i podawać.
Wskazówki
Zamiast provola możesz wybrać fontinę, scamorzę, emmentaler lub inny ser o rozciągniętym twarogu. Jeśli zdecydujesz się na mozzarellę, zalecamy pokrojenie jej na małe kawałki i dokładne odsączenie przed dodaniem do pozostałych składników. W przeciwnym razie podczas gotowania wypuści zbyt dużo płynu, co nieuchronnie wpłynie na sukces przepisu.
Jeśli wolisz, możesz zastąpić speck pokruszoną kiełbasą, wędzoną pancettą lub pikantnym salami. Jeśli serwujesz wegetariańskie dania, możesz pominąć wędlinę i dodać mieszankę podsmażonych pieczarek i grillowanych warzyw.
Aby uzyskać przyjemną chrupkość, możesz dodać garść posiekanych orzechów włoskich, płatków migdałowych lub uprażonych orzechów laskowych, albo przelać ciasto do foremki na muffiny: w ten sposób stworzysz eleganckie, jednorazowe przysmaki, idealne na świąteczny bufet.
Wytrawny pączek dyniowy można przechowywać w temperaturze pokojowej, w szklanym słoiku, maksymalnie przez 2-3 dni.
