Przygotowanie krok po kroku:
1. Przygotuj cukinię:
Dokładnie umyj cukinię, odetnij końcówki i pokrój ją w cienkie plasterki wzdłuż, najlepiej za pomocą mandoliny, aby uzyskać równomierną grubość. Plasterki powinny być na tyle cienkie, aby można je było złożyć bez łamania.
2. Utwórz bazę paczek:
Weź dwa plasterki cukinii i lekko nałóż je na siebie w kształcie krzyża, tworząc podstawę. Dodaj szczyptę soli do każdego plasterka.
3. Dodaj nadzienie:
Na środku krzyża cukinii połóż kawałek sera (np. Galbanino lub bardzo suchej mozzarelli) i plaster wędliny według własnego wyboru, złożonej na pół lub pokrojonej na małe kawałki.
4. Zamknij pakiety:
Złóż końce cukinii do środka, dokładnie zamykając nadzienie. Lekko dociśnij palcami, aby uszczelnić.
5. Przygotuj panierkę:
W misce roztrzep jajka z mlekiem. W osobnym naczyniu obficie posyp bułką tartą. Zanurz każdą porcję najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej, delikatnie dociskając, aby bułka tarta dobrze się przykleiła.
6. Smażenie pasztecików:
Rozgrzej dużo oleju na dużej patelni. Gdy olej będzie gorący, smaż paczuszki po kilka na raz, delikatnie obracając je, aż będą złocistobrązowe z obu stron.
7. Wysuszyć i podawać:
Odsącz paczuszki na papierze, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj z
Aldi, gdy ser jest w środku wciąż ciągnący.
