Świąteczne polano (lub rolada szwajcarska) prezentuje się pięknie na świątecznym stole, jednak wykonanie tradycyjnych przepisów może być trudne i delikatne. To ciasto kasztanowe to prawdziwa przyjemność, bo jest o wiele mniej pracochłonne niż rolada szwajcarska, a przy tym wygląda tak samo, bez zbędnego wysiłku.
Aby przygotować tę bułkę kasztanową bez pieczenia, potrzebne będą kasztany, kakao, cukier puder, masło, sok pomarańczowy i kawa. Składniki miesza się razem, aż powstanie ciasto, a następnie wypełnia je kremem maślanym.
Chociaż ciasto kasztanowe wygląda jak rolada szwajcarska, w smaku i konsystencji przypomina raczej wytrawne czekoladowe trufle. Gęste , czekoladowe i słodkie ! Dokładnie to, czego oczekujesz od deseru!
Sugestie
Jeśli masz mało czasu, możesz też poszukać gotowego puree z kasztanów.
Zamiast posypywać ciasto kakao, możesz posypać je również posypką czekoladową, startą czekoladą lub wiórkami kokosowymi. Można również polać sosem karmelowym lub roztopioną białą czekoladą.
Nie dodawaj zbyt dużo kremu maślanego. Jeśli ciasto będzie zbyt pełne, nie będzie można go ciasno zwinąć i nie utrzyma swojego kształtu.
Wymieszaj smaki nadzienia przy użyciu różnych rodzajów ekstraktów. Dobrze sprawdzi się ekstrakt z orzechów laskowych, kawy lub rumu.
Aby uzyskać dodatkową konsystencję, dodaj do kremu maślanego posiekane orzechy pekan lub migdały. Posyp gotowe ciasta płatkami migdałowymi.
Nie masz ochoty robić kremu maślanego? Do nadzienia można użyć również świeżej śmietany lub Nutelli (kremu czekoladowo-orzechowego).
Aby uzyskać ciemniejszy placek, użyj czarnego kakao lub kakao holenderskiego.
Jak przechowywać ciasto kasztanowe
Przechowuj ciasto kasztanowe w lodówce maksymalnie przez 3 dni . Przechowywać w szczelnym pojemniku.
Ciasto można również przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem odstawić na 30 minut do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
składniki
do ciasta
gotowane i obrane kasztany
500 gramów
Kakao w proszku
80g (1 szklanka)
Cukier puder
180 g (1 1/2 szklanki)
masło, roztopione
80g (1/2 szklanki)
sok pomarańczowy
60 ml (1/4 szklanki)
do wypełnienia
zmiękczone masło
100g (1/2 szklanki)
Cukier puder
100g (3/4 szklanki)
Kawa
30ml
Kontynuuj na następnej stronie
