Oprócz tego, że jest dostępny przez cały rok, boćwina jest również jednym z warzyw najbogatszych w witaminy. Zawiera nie tylko witaminy A i C, ale także witaminę K, która odgrywa ważną rolę w ochronie naszego układu nerwowego. Boćwina reguluje również ciśnienie krwi dzięki wysokiej zawartości potasu oraz wspomaga pracę jelit dzięki wysokiej zawartości błonnika.
Boćwina to wszechstronne warzywo, które można stosować przez cały rok, aby wzbogacić swoją dietę o smaczne i zdrowe dania. To bogate w składniki odżywcze zielone warzywo liściaste jest idealne dla osób lubiących gotować lekkie i pożywne dania, wykorzystując w pełni wszystkie jego części: liście i łodygi. Można go wykorzystać w szerokiej gamie potraw, od dań głównych, takich jak zupy i buliony, po zdrowe dodatki i świeże sałatki. Aby najlepiej zachować jego właściwości odżywcze, zalecamy gotowanie go w małej ilości wody, najlepiej na parze lub w wodzie, aby uniknąć utraty cennych składników odżywczych.
Czym jest boćwina?
Boćwina to warzywo należące do rodziny komosowatych (Chenopodiaceae), charakteryzujące się szerokimi, ciemnozielonymi liśćmi i łodygami, które mogą mieć kolor biały lub różowy. Dobrze rośnie w klimacie umiarkowanym i wilgotnym, typowym dla regionów śródziemnomorskich, takich jak Włochy, Francja i Hiszpania.
Wartości odżywcze boćwiny
Boćwina jest niskokaloryczna i bogata w niezbędne składniki odżywcze. Oto wartości odżywcze na 100 gramów ugotowanej boćwiny:
Woda: 76,8 g
Tłuszcz: 0,2 g
Cholesterol: 0 mg
Węglowodany: 6 g
Błonnik: 1,6 g
Cukry: 6 g
Białko: 2,8 g
Sód: 20 mg
Potas: 220 mg
Wapń: 130 mg
Fosfor: 62 mg
Żelazo: 2 mg
Magnez: 52 mg
Witamina A: 263 mg
Witamina C: 20 mg
Witamina K: obecna w znacznych ilościach
Właściwości boćwiny
Aby dowiedzieć się więcej, przeczytaj następną stronę >>
