Krok po kroku
1️⃣ Przygotowanie cukinii
Umyj, obierz i pokrój cukinię wzdłuż (cienkie plasterki, używając mandoliny lub noża).
Ugrilluj ją na rozgrzanej patelni, aby była smaczniejsza i bardziej sucha (opcjonalnie, ale zalecane).
2️⃣ Przygotowanie pozostałych składników
Pokrój mozzarellę w plasterki lub kostkę i dobrze odsącz na durszlaku.
Jeśli robisz sos beszamelowy w domu: rozpuść 20 g masła, dodaj 20 g mąki, smaż przez 1-2 minuty, a następnie dodaj 200 ml gorącego mleka, sól i gałkę muszkatołową. Smaż do uzyskania gładkiej konsystencji.
3️⃣ Przygotowanie parmezanu
Nasmaruj naczynie żaroodporne olejem.
Sposób przygotowania: Najpierw ułóż cukinię warstwami, a następnie:
Kilka łyżek beszamelu
Mozzarella
Parmezan
Kontynuuj nakładanie warstw, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
Na koniec posyp beszamelem, parmezanem i, opcjonalnie, bułką tartą.
4️⃣ Pieczenie
Piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez 30–35 minut.
Powierzchnia powinna być złocistobrązowa i lekko chrupiąca.
Ostudź przez kilka minut przed podaniem: będzie jeszcze smaczniejsza!
💡 Dodatkowe wskazówki
✅ Chcesz dodać coś ekstra? Dodaj między warstwy szynkę lub szynkę pieczoną.
🥛 Chcesz ją odchudzić? Zastąp beszamel jogurtem greckim lub beszamelem roślinnym.
🧊 Przechowuje się w lodówce przez 2–3 dni i doskonale smakuje również po odgrzaniu.
🍽️ Idealne na lekki lunch, kolację na tarasie lub piknik.
