Przygotowanie cukinii: Umyj i pokrój cukinię w cienkie plasterki wzdłuż. Lekko grilluj ją na rozgrzanej patelni grillowej przez 1-2 minuty z każdej strony, na tyle długo, aby zmiękła.
Przygotowanie składników: Pokrój mozzarellę w plasterki lub kostkę, odsączając ją, aby uniknąć nadmiaru wody podczas pieczenia.
Przygotowanie parmezanu: W naczyniu żaroodpornym rozsmaruj cienką warstwę sosu beszamelowego na dnie, następnie warstwę cukinii, a na niej mozzarellę, parmezan i kolejną warstwę sosu beszamelowego. Powtarzaj, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
Pieczenie: Posyp powierzchnię parmezanem i, opcjonalnie, bułką tartą, aby uzyskać efekt zapiekanki. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 25-30 minut, aż do uzyskania złocistego koloru.
Podanie: Pozostaw do ostygnięcia na 10 minut przed pokrojeniem, aby uzyskać idealną konsystencję.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj na ciepło, aby najlepiej docenić jego kremową konsystencję.
Podawaj ze świeżą sałatką sezonową.
Można przechowywać w lodówce do 2 dni, przykryte folią spożywczą. Można podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Świetnie smakuje również na zimno jako danie letnie.
Wersje:
Z gotowaną szynką: Dodaj warstwę szynki między cukinię i ser.
Wersja wegańska: Zastąp sos beszamelowy i sery roślinnymi alternatywami.
Z ziemniakami: Ułóż naprzemiennie warstwy cukinii i cienko pokrojonych ziemniaków, aby uzyskać bardziej treściwe danie.
FAQ:
1. Czy mogę użyć surowej cukinii bez grillowania?
Tak, ale czas pieczenia w piekarniku będzie nieco dłuższy, a cukinia puści więcej wody.
2. Czy mogę przygotować ją wcześniej?
Oczywiście! Można go złożyć i przechowywać w lodówce, gotując tuż przed podaniem.
3. Czy można go zamrozić?
Tak, najlepiej po ugotowaniu. Rozmrażaj powoli w lodówce i podgrzewaj w piekarniku.
Więcej informacji na następnej stronie.
