Przygotowanie
Przygotuj jabłka:
Pokrój jabłka w cienkie plasterki, włóż je do miski, dodaj soku z cytryny i dobrze wymieszaj.
Jeśli chcesz, możesz dodać łyżeczkę miodu, żeby dosłodzić.
Przygotuj ciasto:
W misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę pełnoziarnistą, sól, proszek do pieczenia, cynamon, imbir i skórkę z cytryny.
Dodaj jogurt i zmiękczone masło kokosowe. Mieszaj, aż ciasto będzie miękkie i lekko wilgotne.
Dodaj posiekane orzeszki ziemne, namoczone i odciśnięte rodzynki, a na koniec jabłka.
Wlać na patelnię:
Wlać masę do formy do pieczenia (o średnicy 20–22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Wyrównaj szpatułką.
Przygotuj pokrycie:
Wymieszaj płatki owsiane z olejem kokosowym i (jeśli chcesz), także z brązowym cukrem.
Posypać ciasto.
Kucharz:
Piec w temperaturze 180°C (statyczna) przez 35–40 minut, aż powierzchnia będzie złota, a wykałaczka włożona do ciasta będzie czysta.
