Procedura
Przygotowanie ziemniaków:
Dokładnie umyj ziemniaki i jeśli chcesz, obierz je (możesz jednak zostawić je ze skórką, aby były bardziej smaczne i zawierały więcej błonnika).
Pokrój je w kliny lub kostki podobnej wielkości, aby równomiernie się upiekły.
Umieść ziemniaki w misce i dopraw oliwą z oliwek, solą, pieprzem, suszoną bazylią i papryką. Dobrze wymieszaj, aby rozprowadzić przyprawy.
Gotowanie ziemniaków:
Ułóż ziemniaki w jednej warstwie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym lub lekko natłuszczonej.
Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 25–30 minut, przewracając je w połowie pieczenia, aż będą złociste i chrupiące na zewnątrz oraz miękkie w środku.
Przygotowanie fileta z indyka:
W międzyczasie dopraw filet z indyka odrobiną soli, pieprzu i odrobiną oliwy z oliwek.
Rozgrzej patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu, skrop oliwą i smaż filet na średnio-wysokim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru i całkowitego wysmażenia.
Można również upiec je w piekarniku razem z ziemniakami, zawiniętymi w folię lub w naczyniu do pieczenia, przez ostatnie 15–20 minut.
Praca:
Pokrój filet z indyka i podawaj z pikantnymi ziemniakami.
Aby nadać potrawie pikanterii, możesz dodać lekki sos jogurtowy lub musztardowy.
