- Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż dno tortownicy (o średnicy 23 cm) papierem do pieczenia.
- Aby przygotować spód, drobno posiekaj herbatniki w malakserze lub włóż je do plastikowej torebki i rozdrobnij wałkiem do ciasta, aż osiągną drobną konsystencję. Wymieszaj pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem i wyłóż mieszanką dno formy. Włóż do lodówki na czas przygotowywania nadzienia.
- W dużej misce wymieszaj serek śmietankowy, jogurt grecki, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, sok z cytryny i skórkę, aż do uzyskania gładkiej masy.
- Wlej mieszankę na spód z ciasteczek w foremce i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
- Piecz sernik przez około 40–45 minut, lub do momentu, aż środek lekko się zetnie. Przed nałożeniem polewy odczekaj, aż sernik całkowicie ostygnie.
- Aby przygotować nadzienie do baklawy, w rondlu rozpuść masło, brązowy cukier i wodę. Dodaj posiekane orzechy włoskie i cynamon i gotuj przez kilka minut, aż mieszanka lekko zgęstnieje.
- Na powierzchni sernika ułóż warstwę płatów ciasta filo, smarując każdą warstwę roztopionym masłem i mieszanką orzechów. Kontynuuj naprzemienne układanie warstw ciasta filo i mieszanki orzechowej, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
- Piecz sernik przez kolejne 15–20 minut, aż ciasto filo będzie złote i chrupiące.
- Przed podaniem odczekaj, aż sernik całkowicie ostygnie. Pokrój i ciesz się!
Ten sernik baklawa to pyszne połączenie smaków i faktur, idealne dla tych, którzy lubią zarówno sernik, jak i turecką baklawę. Ciesz się posiłkiem!
