Przygotowanie:
Ubij białka
w misce. Lekko ubij białka (nie do momentu, aż będą sztywne, lecz do momentu, aż będą piankowate).
Wymieszaj suche składniki.
Dodaj cukier puder waniliowy i delikatnie wymieszaj.
Dodaj migdały.
Dodaj płatki migdałów i mieszaj szpatułką, aż będą dobrze pokryte białkiem.
Uformuj rocherki
Używając dwóch łyżeczek, uformuj małe kopczyki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W razie potrzeby lekko ubij palcami.
Piec w
nagrzanym piekarniku do 160°C (statyczny) przez około 15–20 minut, aż powierzchnia lekko się zrumieni.
Ostudź i podawaj.
Przed wyjęciem z patelni odstaw do całkowitego ostygnięcia: gdy są gorące, są bardzo delikatne, ale po ostygnięciu stają się chrupiące i pyszne!
