Sk艂adniki:
4 艣rednie bak艂a偶any
70 g mas艂a
70 g m膮ki
700 ml mleka
30 g cebuli
2 艂y偶ki oliwy z oliwek
2/3 li艣ci bazylii
s贸l, pieprz i ga艂ka muszkato艂owa Jajka
wed艂ug uznania
Bu艂ka tarta
Olej do sma偶enia
Spos贸b przygotowania:
Obierz bak艂a偶any i pokr贸j je na ma艂e kawa艂ki. Nast臋pnie w艂贸偶 je na patelni臋, dodaj s贸l i wod臋. Pozostaw je na 20/30 minut, a nast臋pnie wyjmij z wody. Rozgrzej olej na patelni i usma偶 bak艂a偶any, odstaw na bok.
Rozpu艣膰 mas艂o, dodaj posiekan膮 cebul臋, nast臋pnie wlej mleko i pozw贸l zg臋stnie膰. Dodaj s贸l, pieprz i ga艂k臋 muszkato艂ow膮, na ko艅cu dodaj bak艂a偶any i wlej mieszank臋 do garnka. Przykryj foli膮 spo偶ywcz膮 i odstaw.
Uformuj krokiety, obtocz je w jajkach i bu艂ce tartej, a nast臋pnie usma偶 na bardzo gor膮cym oleju.
