Te serowe burgery z cukinii są pyszną i zdrową alternatywą dla tradycyjnych burgerów mięsnych. Pełne smaku i składników odżywczych, idealnie nadają się na lekki posiłek, który nie traci na smaku. Połączenie startej cukinii, parmezanu i roztopionego sera sprawia, że tym burgerom nie można się oprzeć.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Całkowity czas trwania: 40 minut
Składniki
- 500 g cukinii (cukinii)
- 20-30 g startego parmezanu
- 1 jajko
- Pieprz czarny, do smaku
- 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
- 2 łyżki mąki (ilość dostosowana według potrzeb)
- Ser (mozzarella lub inny twardy ser) do dekoracji
- Olej roślinny do smażenia
- Sól do smaku
Wskazówki
Przygotuj cukinię:
- Zetrzyj cukinię na tarce i posól ją: Zetrzyj cukinię na tarce i umieść ją w durszlaku. Doprawić solą i odstawić na 10–15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
- Wyciśnij sok z cukinii: Po odpoczynku dobrze wyciśnij sok z cukinii, aby pozbyć się resztek płynu. Ten krok jest niezbędny, aby zapobiec rozmiękczeniu burgerów.
Wymieszaj ciasto:
- Wymieszaj składniki: w dużej misce wymieszaj startą i odciśniętą cukinię, starty parmezan, jajko, czarny pieprz i suszony czosnek.
- Dodaj mąkę: Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż uzyskasz konsystencję ciasta. Mieszanka powinna być na tyle gęsta, aby dało się ją uformować w pulpety, ale nie za sucha. W razie potrzeby dostosuj ilość mąki.
Uformuj i usmaż klopsiki:
- Rozgrzej olej: Rozgrzej dużą ilość oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu.
- Uformuj klopsiki: Weź porcje mieszanki z cukinii i uformuj kotlety mielone.
- Smażenie klopsików: Smaż klopsiki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące.
Dodaj ser:
- Posyp serem: Gdy klopsiki będą już złocistobrązowe, dodaj do każdego klopsika plasterek mozzarelli lub innego twardego sera.
- Rozpuść ser: Smaż przez kolejne 2 minuty lub do momentu, aż ser się rozpuści i stanie się lepki.
Podawać:
- Odsącz nadmiar oleju: Wyjmij klopsiki z patelni i odsącz je na papierowych ręcznikach, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
- Złóż burgera: Połóż kotlety z cukinii na bułkach razem z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałata, pomidory i sos.
- Podawaj na gorąco: Podawaj na gorąco i ciesz się pysznym burgerem z cukinii.
kontynuuj na następnej stronie
