100 gramów cukru granulowanego (jeśli wolisz słodsze naleśniki, możesz dodać więcej cukru, ale uważaj, bo łatwo się przypalają podczas smażenia)
1/4 łyżeczki soli
1 średnie jajko
40 gram mąki pszennej
200 gramów mąki ryżowej
1 łyżeczka drożdży instant
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj 500 ml mleka ze 100 gramami cukru granulowanego. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Dodaj 1/4 łyżeczki soli i 1 średnie jajko do mieszanki mlecznej. Ubijaj, aż dobrze się połączą.
Stopniowo dodawaj 40 gramów mąki pszennej i 200 gramów mąki ryżowej do mokrych składników, mieszając ciągle, aby uniknąć grudek. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Aktywacja drożdży:
Posyp ciasto 1 łyżeczką drożdży instant i delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki. Drożdże pomogą naleśnikom wyrosnąć i stać się puszystymi.
Przykryj miskę czystym ręcznikiem kuchennym lub folią spożywczą i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 30-45 minut. Pozwoli to drożdżom się uaktywnić, a ciastu lekko wyrosnąć.
Przygotowanie naleśników:
Rozgrzej patelnię lub rondel z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Lekko posmaruj powierzchnię odrobiną oleju lub masła.
Wlej niewielką ilość ciasta na patelnię, aby uformować naleśniki o pożądanym rozmiarze. Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a brzegi zaczną wyglądać na gotowe, około 2-3 minuty.
Ostrożnie przewróć naleśniki na drugą stronę i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż będą złocistobrązowe i w pełni upieczone.
Powtórz czynność z pozostałym ciastem, w razie potrzeby natłuszczając patelnię.
Porcja:
Podawaj naleśniki na ciepło z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże owoce, syrop klonowy, miód lub posypane cukrem pudrem.
