Obieranie jajek na twardo to zadanie, które czasami wystawia cierpliwość każdego. Każdemu z nas zdarzyło się to samo – od twardych skorupek przywierających do białek po nierównomierne obieranie, które niszczy gładką konsystencję. A co, gdybyśmy powiedzieli Ci, że istnieje niezawodny sposób na uzyskanie idealnie obranych jajek za każdym razem? Profesjonalni kucharze przysięgają na ten sprytny trik, który nie tylko ułatwia obieranie, ale również sprawia, że jajka wyglądają nieskazitelnie.
Oto przewodnik krok po kroku, który pokaże ci, jak perfekcyjnie obierać jajka na twardo, stosując technikę uznaną przez szefów kuchni.
Jaki jest sekret?
Sekret tkwi w połączeniu lodowatej wody i szybkiej metody rozbijania skorupki, co pozwala na jej łatwe obieranie. Ta sztuczka zapobiega przywieraniu skorupki do białka i sprawia, że obieranie jajka staje się prostsze.
Składniki i narzędzia, których będziesz potrzebować
- Świeże jajka (ale nie za świeże; najlepiej sprawdzają się jajka tygodniowe, ponieważ łatwiej je obrać)
- Woda
- Kostki lodu
- Garnek
- Miska
Metoda krok po kroku
Krok 1: Ugotuj jajka
- Ułóż jajka w jednej warstwie na dnie rondla. Unikaj ich gromadzenia.
- Dodaj tyle wody, aby przykrywała jajka przynajmniej 2,5 cm.
- Doprowadź wodę do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Gdy jajka się zagotują, zmniejsz ogień i gotuj je na wolnym ogniu przez 10–12 minut, w zależności od ich wielkości.
Krok 2: Przygotuj kąpiel w wodzie z lodem
⏬️⏬️ Ciąg dalszy na następnej stronie ⏬️⏬️
