Kiedy babcia zobaczyła, jak gotuję ziemniaki w wodzie, żeby zrobić puree, wybuchnęła śmiechem i powiedziała:
„W wodzie? Cały smak płynie prosto w twoje żyły, moja droga!”.
Wtedy właśnie zdradziła mi sztuczkę, którą przekazujemy z pokolenia na pokolenie w naszej rodzinie. Prosta, a zarazem rewolucyjna metoda, która zamienia zwykłe puree w przepyszny przysmak.
Spryt tkwi w gotowaniu: ugotuj ziemniaki w mleku.
Tak, to takie proste. Zamiast wody, ugotuj ziemniaki bezpośrednio w mleku z kilkoma ząbkami czosnku i solą. Mleko nasyca ziemniaki od środka, dzięki czemu mają o wiele bardziej kremową konsystencję i bogaty smak, który praktycznie nie wymaga żadnych dodatków.
Przepis babci na puree ziemniaczane
Składniki:
4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
2 i 1/2 szklanki mleka pełnotłustego
2 ząbki czosnku
Sól do smaku
2 łyżki masła
Czarny pieprz i gałka muszkatołowa do smaku (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Ciąg dalszy na stronie 2
