Mini quiche z krabem, serem cheddar i krewetkami

Składniki:
Muszle do quiche:
24 mini muszle z ciasta filo lub ciasta francuskiego (3,8–5 cm każda)
Nadzienie z owoców morza i sera:
½ szklanki ugotowanego mięsa kraba, rozdrobnionego
½ szklanki ugotowanych krewetek, drobno posiekanych
1 szklanka startego ostrego sera cheddar
4 duże jajka
½ szklanki pół na pół (lub mleka)
¼ szklanki kwaśnej śmietany (opcjonalnie, dla zagęszczenia)
2 dymki, cienko pokrojone (odłożyć do dekoracji)
1 ząbek czosnku, posiekany
¼ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki czarnego pieprzu
Szczypta przyprawy cayenne lub Old Bay (opcjonalnie, dla smaku)
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik i przygotuj muszle:
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Ułóż mini muszle do ciasta filo lub ciasta francuskiego na blasze do pieczenia. Połącz owoce morza i ser:
W średniej misce delikatnie wymieszaj mięso kraba, posiekane krewetki, starty cheddar, pokrojoną dymkę i posiekany czosnek.
Przygotuj mieszankę jajeczną:
W osobnej misce ubij jajka, śmietanę (opcjonalnie), sól, pieprz i pieprz cayenne lub Old Bay, aż masa będzie gładka i równomierna.