Idealnie! Oto dłuższa, bardziej szczegółowa i wciągająca wersja przepisu na smażoną cukinię z prosciutto crudo, zaprojektowana tak, aby czytelnik bawił się do samego końca, oferując wskazówki, warianty i opisy, które zaostrzą apetyt!
🥒 Cukinia z prosciutto crudo
Szybki, aromatyczny i nieodparty przepis, gotowy w zaledwie 10 minut!
Czasami wystarczy niewiele, aby podać coś pysznego na stół. Masz w lodówce świeżą cukinię i prosciutto? Jesteś o krok od przepysznego, prostego dania, gotowego w mniej niż 15 minut. Idealne jako szybki dodatek, nadzienie do placka, a nawet baza do pysznego dania z makaronem: ta smażona cukinia z prosciutto to prawdziwy uniwersalizm w kuchni!
—
🛒 Składniki (porcja dla 2 głodnych osób lub 3 jako lekki dodatek)
2 średnie cukinie (około 300 g)
80 g prosciutto crudo (najlepiej słodkiego, np. parmeńskiego lub San Daniele)
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Sól i pieprz do smaku
✨ Opcjonalnie dla dodatkowego smaku:
Szczypta papryczki chili
Starta skórka z cytryny
Mięta lub świeże liście bazylii
—
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
1️⃣ Przygotowanie cukinii
Dokładnie umyj cukinię pod bieżącą wodą, osusz i odetnij końcówki. Pokrój ją w cienkie plasterki (szybciej się ugotuje) lub w słupki, jeśli wolisz bardziej mięsistą konsystencję.
📌 Chcesz uzyskać efekt gourmet? Spróbuj pokroić je cienko na mandolinie: na patelni staną się niemal przezroczyste!
—
2️⃣ Przygotuj aromatyczne soffritto
Na dużej patelni rozgrzej dwie łyżki oliwy z oliwek extra virgin z całym ząbkiem czosnku (możesz go również lekko rozgnieść nożem, aby uwolnić cały aromat).
Zrumień czosnek na małym ogniu przez około 1-2 minuty: gdy tylko zacznie się rumienić, czas kontynuować!
—
3️⃣ Podsmaż cukinię
Zwiększ ogień i dodaj cukinię. Smaż wszystko na dużym ogniu przez 5-6 minut, często mieszając: cukinia powinna zmięknąć, ale nadal być chrupiąca. Dopraw solą i pieprzem.
✨ Wskazówka: Nie dodawaj soli od razu, bo cukinia straci wodę i stanie się zbyt miękka. Najlepiej posolić pod koniec gotowania.
—
4️⃣ Dodaj prosciutto
Pokrój prosciutto w cienkie paski (możesz również użyć gotowego) i dodaj je do cukinii w ciągu ostatnich 2 minut gotowania. Podgrzanie go w krótkim czasie i uwolnienie jego charakterystycznego, wyrazistego smaku nie zajmie dużo czasu.
Uważaj, aby go nie przesmażyć: prosciutto ma tendencję do twardnienia, jeśli pozostanie zbyt suche na patelni.
—
5️⃣ Podawaj i delektuj się
Zdejmij z ognia, wyrzuć czosnek (jeśli zostawiłeś go w całości) i podawaj natychmiast! To danie najlepiej smakuje na ciepło, ewentualnie z kromką domowego chleba do wycierania sosu.
—
🍽️ Jak podać?
Jako dodatek: idealne z białym mięsem lub jajkiem w koszulce.
W piadinie: posmaruj sosem stracchino lub serkiem śmietankowym.
