Ziemniaki: Rozgrzewające i uniwersalne, stanowią podstawę wielu lubianych potraw i często przywołują miłe wspomnienia z dzieciństwa.
Choć ziemniaki zajmują szczególne miejsce na naszych talerzach, nie są idealne dla każdego. Niektóre schorzenia wymagają szczególnej troski, aby móc się nimi cieszyć.
Czy należysz do którejś z tych kategorii? Oto, o czym powinieneś pamiętać, aby móc nadal cieszyć się ziemniakami bez uszczerbku na zdrowiu.
Cukrzyca i poziom cukru we krwi: uważaj na skoki
Jeśli chorujesz na cukrzycę lub cierpisz na wahania poziomu cukru we krwi, zachowaj ostrożność: ziemniaki, zwłaszcza smażone lub pieczone, mogą powodować gwałtowny wzrost poziomu glukozy ze względu na wysoki indeks glikemiczny. Nie oznacza to jednak, że są zabronione.
Staraj się spożywać je z umiarem, najlepiej gotowane na parze lub w wodzie, i zawsze łącz je z warzywami bogatymi w białko i błonnik, aby zmniejszyć ich wpływ na poziom cukru we krwi.
Kontrola wagi: gotowanie robi różnicę
Próbujesz schudnąć, czy po prostu jeść lżej? Nie musisz eliminować ziemniaków z diety. Kluczem jest sposób ich przygotowania.
Zapomnij o frytkach i wybierz wersję gotowaną na parze lub gotowaną na parze z odrobiną oliwy z oliwek i świeżymi ziołami. Połącz z kolorową sałatką lub chrupiącymi warzywami, aby uzyskać kompletny, sycący i pożywny posiłek.
Masz wrażliwy układ trawienny? Skup się na dobrym gotowaniu.
Ciąg dalszy na następnej stronie:
