Obieranie jajek na twardo to zadanie, które czasami wystawia na próbę cierpliwość każdego. Od twardych skorupek, które przyklejają się do białek, po nierówne obieranie, które niszczy gładką konsystencję, wszyscy przez to przechodziliśmy. Ale co, jeśli powiemy Ci, że istnieje niezawodny sposób na idealne obranie jajek za każdym razem? Profesjonalni kucharze przysięgają na ten sprytny trik, który nie tylko ułatwia obieranie, ale także zapewnia, że jajka wyglądają nieskazitelnie.
Oto przewodnik krok po kroku, który pokaże ci, jak perfekcyjnie obierać jajka na twardo, stosując technikę uznaną przez szefów kuchni.
Jaki jest sekret?
Sekret tkwi w połączeniu lodowatej wody i szybkiej metody rozbijania skorupki, aby usunąć ją bez wysiłku. Ta sztuczka zapobiega przywieraniu skorupki do białka jaja i sprawia, że obieranie go jest dziecinnie proste.
Składniki i narzędzia, których będziesz potrzebować
- Świeże jajka (ale nie za świeże; najlepiej sprawdzają się jajka tygodniowe, ponieważ łatwiej je obrać)
- Woda
- Kostki lodu
- Garnek
- Miska
Metoda krok po kroku
Krok 1: Ugotuj jajka
- Ułóż jajka w jednej warstwie na dnie rondla. Unikaj ich ścisku.
- Dodaj tyle wody, aby przykrywała jajka przynajmniej 2,5 cm.
- Doprowadź wodę do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj jajka przez 10-12 minut, w zależności od ich wielkości.
Krok 2: Przygotuj kąpiel w wodzie z lodem
Ciąg dalszy na następnej stronie:
