Składniki:
1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
1 szklanka cukru granulowanego
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1/2 szklanki pełnego mleka
1/2 szklanki kakao w proszku
1 szklanka świeżych jagód
1 łyżka suszonej lawendy kulinarnej
1/2 szklanki dżemu jagodowego
2 szklanki lukru z serka śmietankowego
Świeże jagody i gałązki lawendy do dekoracji
Czekoladowy ganache (opcjonalnie, do skropienia)
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 8 cali.
Wymieszaj suche składniki: Ubij mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i kakao w proszku. Odstaw.
Utrzyj masło z cukrem: Ubij masło i cukier, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodaj jajka, jedno po drugim, a następnie ekstrakt waniliowy. Połącz mieszanki: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, naprzemiennie ze śmietaną i mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych składnikach.
Dodaj borówki: Wymieszaj ze świeżymi jagodami.
Pieczenie: Podziel ciasto między foremki do ciasta i piecz przez 25-30 minut. Ostudź w foremkach przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę.
Lukier: Rozprowadź lukier z serka śmietankowego na jednej warstwie ciasta, dodaj drugą warstwę i nałóż lukier z dodatkiem lawendy.
Dekoracja: Udekoruj świeżymi borówkami, gałązkami lawendy i skrop czekoladowym ganache, jeśli chcesz.
Tort śniadaniowy z jagodami i czekoladą oraz lawendą
