Jeśli szukasz pysznego nowego sposobu na delektowanie się ziemniakami, te ziemniaki ze słonecznikiem i serem brie są właśnie tym, czego potrzebujesz. Ten przepis zamienia zwykłe ziemniaki w arcydzieło w zaledwie kilku prostych krokach. Cienkie plasterki chrupiących ziemniaków są pokrywane kremowym sosem, a następnie pieczone do uzyskania idealnie złotego koloru. Dodaje się ser brie, a danie jest pieczone ponownie, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane, a ser brie będzie lepki. To idealne danie na dzień meczu lub eleganckie przyjęcia . Więc pożegnaj się z tłustymi chipsami i przetworzonymi dipami.
Czym są pieczone ziemniaki i słonecznik z serem brie?
Chociaż pochodzenie nazwy jest dyskusyjne, ogólna technika układania i pieczenia plasterków ziemniaków ze śmietaną lub mlekiem prawdopodobnie ma korzenie w kuchni francuskiej . Dania gratin, przygotowywane z warzyw lub innych składników gotowanych z kremowym sosem serowym, mają długą historię we Francji. Proste połączenie kremowych ziemniaków i złotej skórki tworzy pocieszający i satysfakcjonujący dodatek . Jest również niezwykle wszechstronny , z wariantami zawierającymi ser, zioła lub różne buliony dla dodatkowego smaku. Ten przepis na przystawkę idzie o krok dalej i dodaje brie do środka dania. Brie staje się rozpływający i lepki i stanowi idealny dip do chrupiących zapiekanych ziemniaków.
Rada
- Aby uzyskać najlepsze rezultaty, wybierz skrobiowe ziemniaki , takie jak Yukon Gold, Russet lub Idaho. Te odmiany dobrze zachowują swój kształt po pokrojeniu i upieczeniu, tworząc kremową i satysfakcjonującą konsystencję.
- Ziemniaki powinny być pokrojone równomiernie . Staraj się, aby plasterki miały grubość około 1/8 do 1/4 cala. Dzięki temu będą równomiernie ugotowane i sos śmietanowy wniknie w każdą warstwę.
- Aby sos był gęstszy i bardziej kremowy, użyj pełnego mleka .
- Aby nadać potrawie jeszcze bardziej wyrazistego smaku, warto dodać do śmietankowej mieszanki odrobinę posiekanego czosnku .
Jaka jest różnica między ziemniakami pieczonymi a ziemniakami o smaku słonecznika?
Główną różnicą jest ser! Ciastka słonecznikowe z ziemniakami są tradycyjnie robione bez sera , podczas gdy ziemniaki zapiekane mają ser na wszystkich warstwach lub posypane na wierzchu.
Moje ziemniaki są wodniste, co się dzieje?
Powodów może być kilka. Po pierwsze, ziemniaki mogły nie zostać pokrojone wystarczająco cienko , co uniemożliwia równomierne ugotowanie. Po drugie, sos śmietanowy może być zbyt rzadki . Upewnij się, że używasz zalecanej ilości zagęszczaczy, takich jak mąka lub skrobia kukurydziana.
Czy mam namoczyć plasterki ziemniaków?
Moczenie ziemniaków w wodzie przez krótki czas (10 do 15 minut) może usunąć nadmiar skrobi, co potencjalnie może sprawić, że danie będzie mniej klejące . Jednak ten krok jest opcjonalny, a niektórzy wolą naturalną zawartość skrobi, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.
Moje ziemniaki są ugotowane, ale ich wierzch nie jest brązowy. Co mogę zrobić?
Jeśli ziemniaki są ugotowane, ale ich wierzch jest pozbawiony koloru, możesz włączyć piekarnik na kilka minut , aby uzyskać złotobrązowy kolor. Uważaj na nie, aby się nie poparzyć.
Ciąg dalszy na następnej stronie
